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	<title>CARLOS PRIETO &#187; Recetas</title>
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		<title>Recetas de Bicentenario</title>
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		<description><![CDATA[Por: Juanita Umaña
Fuente: Cromos

AREPA DE HUEVO CON CARNE DESMECHADA
Ingredientes:
6 unidades
1 taza de carne desmechada cocinada
2 cucharadas de aceite
4 cucharadas de cebolla larga finamente picada
½ cucharadita de ajo finamente picado
1 taza de tomate rojo sin piel ni semillas, cortados en pedazos pequeños
Sal y pimienta
¾ libra de harina de maíz amarillo
Sal al gusto
1 taza de agua tibia
6 [...]]]></description>
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		<title>Salsa Holandesa</title>
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		<pubDate>Fri, 30 Apr 2010 01:51:52 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Por: Jorge Rausch. Chef del Restaurante Criterión
Fuente: Don Juan
Criterión es uno de mis preferidos. Fuera del sabor de su comida, que será siempre lo más importante de un restaurante; la presentación y montaje que hacen en sus platos, son una verdadera obra de arte. Pocho

Mi pasión por la cocina no viene de cuando era niño, [...]]]></description>
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		<title>Como preparar un buen asado</title>
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		<pubDate>Thu, 22 Apr 2010 17:23:57 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Fuente: Internet

Una vez que un hombre se ha decidido a
 hacer un asado, hay una serie de acciones
 encadenadas que se ponen en marcha&#8230;.
 
 1) La mujer compra la comida
 
 2) La mujer hace la ensalada, prepara la
 verdura y el postre.
 
 3) La mujer prepara la carne para el asado,
 la [...]]]></description>
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		<title>Los sobrinos del Tío Pepe</title>
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		<pubDate>Sun, 21 Mar 2010 11:10:52 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Por: Hugo Sabogal
Fuente: El Espectador

Mi encuentro más memorable con el jerez se produjo en julio de 1988, en la ciudad de Málaga, al sur de España, donde Ismael López Muñoz y yo nos detuvimos por un par de días mientras seguíamos el recorrido hacia Sevilla, nuestro destino final. Allí cubriríamos los preparativos de la Expo [...]]]></description>
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		<title>Manjares que impresionan</title>
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		<pubDate>Fri, 04 Dec 2009 13:14:37 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Por: Santiago Padilla
Fuente: El Tiempo

Hay platos que nos encantan y otros que detestamos a primera vista.
Algunas veces porque sus sabores no van con nosotros y otras porque da mucha impresión comerlos.
Algunas personas con solo mencionarlos ponen cara de guacala.
Los caracoles de tierra o escargots son uno de esos alimentos de amores y odios. Se ha [...]]]></description>
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		<title>Lo bueno… si breve, mejor</title>
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		<pubDate>Sun, 29 Nov 2009 23:54:35 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Por: Harry Sasson
Fuente: El Espectador

&#8220;Nuestras vidas no están en manos de los dioses, sino en manos de nuestros cocineros.&#8221; Lin Yutang
A veces lo más sencillo es mejor. No hace falta despacharse en adornos, rebuscar justificaciones ni complicar lo que por naturaleza es simple, y queda mejor simple. En la cocina el paladar es muy sensible [...]]]></description>
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		<title>Sancocho de Pocho</title>
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		<pubDate>Sat, 21 Nov 2009 11:27:39 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Por: Carlos Prieto

Es de mis platos preferidos. Un caldo sustancioso, producto de la mezcla de carnes, hierbas y vegetales. En todo nuestro país lo preparan de manera diferente, y cada zona tiene su particular manera de darle un sabor único. Compartiré con ustedes mi receta; la manera de preparar un Sancocho de Pocho.


&#8220;El amor es tan [...]]]></description>
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		<title>Mi media costilla (By. Paula Riaño)</title>
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		<pubDate>Sat, 24 Oct 2009 13:52:18 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[El siempre delicioso sabor del cerdo al horno, perfecto para este fin de semana.

Costillas BBQ
Ingredientes:
1.500 gramos de costillitas de cerdo.
1 pimentón rojo.
1 cebolla cabezona.
2 dientes de ajo.
50 mililitros de salsa de sabor a leña.
5 tomates
200 gramos de azúcar
Preparación:
Licuar los ingredientes y llevar al fuego por 10 minutos. sazonar con sal y pimienta. Aparte llevar las [...]]]></description>
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		<title>Maíz de mi tierra (By. Harry Sasson)</title>
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		<pubDate>Sat, 10 Oct 2009 12:23:32 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[
El maíz es el pilar de la alimentación en Latinoamérica, desde el río Bravo hasta la Patagonia, y quizá ningún otro ingrediente describe mejor nuestra idiosincrasia suramericana. Nuestros antepasados dominaron el maíz y supieron sacar de éste el mejor provecho. Por nuestras venas corre maíz. Tenemos maíz en nuestro ADN, como la huella del indígena, [...]]]></description>
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		<title>Criollas bravas (By. Harry Sasson)</title>
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		<pubDate>Wed, 30 Sep 2009 15:37:16 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Un clásico español del tapeo es esta preparación de patatas bravas, en este caso revisitadas a la manera colombiana con el sabor particular de la papa criolla.

Las patatas bravas son infaltables en una barra de tapas y uno de los platitos más significativos de la cocina clásica española. No hay tasca en la que no [...]]]></description>
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		<title>Lo más ‘hot’ de China (By. Harry Sasson)</title>
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		<pubDate>Tue, 08 Sep 2009 02:23:05 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Provenientes de la particular tradición culinaria de la provincia de Szechuan, que es una de las más picantes del mundo, estas habichuelas prometen seducir hasta al más escéptico.

En el suroeste de China, ese enorme país que más parece un continente en sí mismo, existe una provincia llamada Szechuan, tan lejos del resto de China que [...]]]></description>
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		<title>Para beber y comer (By. Harry Sasson)</title>
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		<pubDate>Wed, 26 Aug 2009 21:01:03 +0000</pubDate>
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		<category><![CDATA[Tabasco]]></category>

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		<description><![CDATA[
La centenaria salsa de ají tabasco le da el toque secreto a esta preparación.
La salsa de ají más famosa del mundo es la Tabasco, elaborada desde hace más de 100 años por la compañía estadounidense McIlhenny, con sede en Luisiana y que hoy se mantiene como la principal procesadora de ají y una de las [...]]]></description>
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		<title>El picante de la vida (By. Harry Sasson)</title>
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		<pubDate>Wed, 19 Aug 2009 00:21:11 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Comparto con el maestro Harry, sus percepciones por el picante. Son fantásticas las sensaciones, que se generan en tu boca al momento de degustar una buena comida picante. Los mejores cocineros serán los llamados a colocar el punto preciso de picante. Ese punto existe&#8230;no lo duden; y cualquiera podría llegar a tolerarlo. Pocho

Sobre el toque [...]]]></description>
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		<title>Clásicos franceses (By. Harry Sasson)</title>
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		<pubDate>Mon, 06 Jul 2009 17:41:54 +0000</pubDate>
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		<category><![CDATA[Cocina gala]]></category>
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		<description><![CDATA[Salsas de preparación milimétrica

La cocina gala cimentó las bases de la comida actual. Aquí los misterios de la  bernesa.
Debemos mucho en Occidente a la cocina clásica francesa, pues cimentó las bases de lo que hoy comemos. Esos años maravillosos de grandes banquetes y esplendor culinario dejaron una huella que aún hoy, a pesar de que [...]]]></description>
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		<title>Receta para la sencillez (By. Harry Sasson)</title>
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		<pubDate>Sat, 16 May 2009 18:51:59 +0000</pubDate>
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		<category><![CDATA[Postre Helado de vainilla con frutos rojos]]></category>

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		<description><![CDATA[Un postre refrescante

Preparación que regresa a lo básico resaltando cada aspecto de los  ingredientes.
He profesado con insistencia desde esta columna eso que llamo “volver a lo simple”, una premisa que hoy, en medio de este revolucionado universo gastronómico, suena cuando menos dificultoso.
Nos estamos acostumbrando a la complejidad culinaria, a los ingredientes intervenidos hasta el cansancio, [...]]]></description>
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		<title>Una madre de receta (By. Harry Sasson)</title>
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		<pubDate>Sat, 09 May 2009 13:40:25 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Una copa de cebiche para este día especial de las madres

El cebiche ha extendido sus deliciosas raíces por el mundo, tal como lo hizo hace un par de décadas el sushi desde Japón. Este plato, que abandera la riquísima cultura culinaria peruana, figura hoy, al menos en Colombia, en la mayoría de los menús.
La razón [...]]]></description>
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		<title>Bourbon, el trago americano (By. Harry Sasson)</title>
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		<pubDate>Wed, 29 Apr 2009 12:27:36 +0000</pubDate>
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		<category><![CDATA[Whiskey]]></category>
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		<description><![CDATA[Bourbon - Más aromático y acaramelado que sus primos europeos



Langostinos enriquecidos con la magia del sabor del grano americano.


Empecemos con una aclaración: whisky se le dice al producido en Escocia, en tanto que el irlandés se llama whiskey y el que se destila en Estados Unidos o Canadá recibe el nombre de bourbon, aunque los tres [...]]]></description>
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		<title>Quindio -Destino Gastronómico- (By. Carlos Prieto)</title>
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		<pubDate>Mon, 30 Mar 2009 23:54:56 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[El Quindio es una tierra hermosa, de unos paisajes de sueño. Un verde provocado por las inmensas plantaciones de Café y Platano. Con una infrastructura vial envidiada por cualquier departamento colombiano. Dos parques temáticos y una infraestructura hotelera amplia y diversa. Una capital como Armenia, cada vez más embellecida y que cuenta con algo excepcional: [...]]]></description>
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		<title>CLAM CHOWDER (By. Roland Goock)</title>
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		<pubDate>Sat, 21 Feb 2009 14:06:11 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[
La más famosa sopada de mariscos del mundo es una especialidad del Estado norteamericano de Nueva Inglaterra; y su receta original data de la època de los colonizadores. Los primeros colonos tuvieron que echar mano de los ingredientes que se les ofrecían;  posteriormente añadieron a sus recetarios algunas especias y formas de cocinar de los [...]]]></description>
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		<title>Una Tarde Mejicana (By. Carlos Prieto)</title>
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		<pubDate>Mon, 02 Feb 2009 19:58:32 +0000</pubDate>
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		<category><![CDATA[tabio]]></category>

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		<description><![CDATA[Ayer (01/Feb/2009) tuve la oportunidad de visitar a Jaime, Janine y Katrine; quienes viven en las afueras de Bogotá. Tabio, entre Cajicá y Tenjo. Su Casa-Finca es una hermosura, la vista fenomenal, pero lo mejor de todo&#8230;la compañía de estas magnificas tres personas. Muchas gracias por las atenciones recibidas.

Ver Fotos de Tabio: Click Aquí
Jaime, conocedor como [...]]]></description>
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