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		<title>Cocina en América Latina</title>
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		<description><![CDATA[Por: Liliana Martínez Polo Fuente: El Tiempo &#8211; Bogotá, Colombia ¿Cuál &#8216;boom&#8217; de la cocina en América Latina? Chefs se reunieron para hablar de los retos de la nueva gastronomía latinoamericana. La pregunta sorprendió a Rafael Osterling, uno de los chefs top del Perú, que además de sus restaurantes en Lima tiene en Bogotá La [...]]]></description>
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		<title>Adrià y las sentencias</title>
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		<description><![CDATA[Por: Joaquin Campos Fuente: http://blogs.opinionmalaga.com/ Hace poco leía una noticia sobre China en el diario ‘El País’ donde un lector daba un repaso al resto de lectores, así como al corresponsal que firmaba la noticia, aduciendo que China es una maravilla y los que no pensamos igual que él estábamos equivocados. Firmaba el comentario con el [...]]]></description>
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		<title>Interview</title>
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		<description><![CDATA[Fuente: Vía e-mail El Dr. Paulo Ubiratan es el director médico del Hospital de Porto Alegre, en Brasil. Éste es el extracto de una entrevista en la TV local, donde se le preguntaba sobre temas de alimentación y deporte&#8230; Pregunta: Los ejercicios cardiovasculares prolongan la vida. ¿Es cierto? Respuesta: Su corazón fue hecho para latir [...]]]></description>
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		<title>Cebiche de pescado</title>
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		<description><![CDATA[Por: Carlos Prieto Receta de: Oscar del Hierro * Lima es un sueño de ciudad, para aquellos que disfrutan y aman la gastronomía. Son miles las opciones, son multiples las ofertas de: Cebiches, Pollos, Anticuchos, Lomos Saltados, Arroces, Causas limeñas, Chicha Morada, Picarones, Sanguches, etc, etc,etc. En oferta de sitios, ni se diga: Tanta, Pardos, [...]]]></description>
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		<title>Espagueti carbonara</title>
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		<description><![CDATA[Por: Harry Sasson Fuente: El Espectador &#8211; Bogotá, Colombia La pasta carbonara es una institución en la amplísima cultura culinaria italiana; tanto, que hace parte de las pruebas básicas que un cocinero debe superar para decir que sabe algo de esta tradición, junto con la cacio e pepe (queso y pimienta). Como todos los grandes [...]]]></description>
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		<title>Mistura</title>
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		<description><![CDATA[Por: Martín Santivánez Vivanco Fuente: El Tiempo &#8211; Bogotá, Colombia La feria gastronómica &#8216;Mistura&#8217; se ha convertido en un fenómeno de masas, sazonado por la presencia de los chefs más importantes del mundo. El Perú es un país esencialmente mestizo y este carácter definitivo se expresa en varias  dimensiones. El mestizaje peruano brilla en la [...]]]></description>
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		<title>Próxima Sensación</title>
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		<description><![CDATA[Fuente: El Comercio &#8211; Lima, Perú Imposible que el Perú, no se vuelva la GRAN SENSACION GASTRONOMICA. Es algo sorprendente lo que esta ocurriendo en este país latinoamericano. Pocho Con la visita de los mejores chefs del mundo, el documental que Ferrán Adrià está haciendo sobre la revolución gastronómica que está ocurriendo en nuestro país, la participación [...]]]></description>
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		<title>Ginebra de rosas y pepino</title>
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		<description><![CDATA[Por: Hugo Sabogal Fuente: El Espectador &#8211; Bogotá, Colombia El selecto grupo de las ginebras de lujo acaba de sumar una nueva marca en el mercado colombiano: la muy escocesa Hendrick&#8217;s. ¿Qué hace un tradicional productor de whiskies, como William Grant &#38; Sons (muchos, seguramente, recordarán la tradicional marca Grant’s y el célebre single malt [...]]]></description>
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		<title>Sin reservas</title>
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		<description><![CDATA[Fuente: El Comercio &#8211; Lima, Perú Antes de que cerrara, el conductor de “Sin Reservas” grabó un capítulo de su programa de TV en El Bulli [There is a video that cannot be displayed in this feed. Visit the blog entry to see the video.] En el año 2001, el cocinero, conductor de televisión y escritor Anthony [...]]]></description>
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		<title>Hoteles y vinos</title>
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		<description><![CDATA[Por: Hugo Sabogal Fuente: El Espectador &#8211; Bogotá, Colombia El negocio hotelero es el que más tiempo ha tardado en incorporarse al manejo profesional del vino. Agradezco al peruano Jorge Acuña el haberme devuelto una pizca de fe en la comida y los vinos de los hoteles. Pero, curiosamente, lo conocí por casualidad. Eran las [...]]]></description>
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		<title>Diario de un cocinero</title>
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		<description><![CDATA[Por: Gastón Acurio Fuente: El Malpensante &#8211; Bogotá, Colombia Conozca la receta de Gastón Acurio para conquistar el mundo con la comida peruana. 8:30 a.m. Hay que decir la verdad: los mercados son los verdaderos culpables de la reputación de un chef. Ni el mejor cocinero del mundo podría lograr el sabor fresco del mar [...]]]></description>
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		<title>Hendrick&#8217;s</title>
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		<description><![CDATA[Fuente: El Tiempo &#8211; Bogotá, Colombia La ginebra del pepino, esta semana hizo su desembarco oficial en Colombia. ¿Qué diría si su amado gin tonic le llegara a la mesa no con la clásica rodaja de limón, sino con una rodaja de pepino? Pues bien, ese es el sello de identidad de una de las [...]]]></description>
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		<title>Cocina vallecaucana</title>
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		<description><![CDATA[Por: Paola Guevara Fuente: El País &#8211; Cali, Colombia Germán Patiño, el más grande estudioso de la cocina vallecaucana, nos cuenta las historias ocultas detrás del sancocho y otras delicias de este departamento. De cada charla con Germán Patiño podría salir un libro. De hecho, su obra ‘Fogón de negros’, que ganó en 2008 el [...]]]></description>
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		<title>Pisco Sour</title>
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		<description><![CDATA[Receta: Ronald Hinostroza * A mi llegada a Lima, me encontré esta espectacular mezcla peruana. Una maravilla, un espectáculo. No dejen de preparala. Pocho Ingredientes (3 PAX): Pisco  Tabernero (Uva Quebranta): 3 Copas Jarabe Vargas Goma Espumante: 1 Copa Jugo de Limón: 1 Copa Clara de Huevo: 1 Copa Gotas Amargas Hielo Preparación: Se licúan los ingredientes, durante [...]]]></description>
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		<title>Cocina turística</title>
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		<description><![CDATA[Por: Gonzalo Silva Rivas Fuente: El Espectador &#8211; Bogotá, Colombia Excelente iniciativa del Gobierno de turno. Ha sido un verdadero desperdicio, el no aprovechar la inmensa oferta gastronomica a lo largo y ancho de nuestro territorio nacional. Pocho. Colombia es un país que ejerce liderazgos y ocupa posiciones destacadas en muchos ámbitos de la actividad [...]]]></description>
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		<title>¿Vino ó cerveza?</title>
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		<pubDate>Mon, 23 May 2011 14:59:52 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Por: Hugo Sabogal Fuente: El Espectador &#8211; Bogotá, Colombia ¿Para que decidirnos? Creo que cada una de estas fantásticas bebidas, tienen su momento y su lugar. Buena columna del Sr. Sabogal. Pocho Estas dos bebidas han entrado y salido del imaginario colectivo, asociándose unas veces con lo popular y otras con lo elitista. El miércoles por la [...]]]></description>
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		<title>Pennes inolvidables</title>
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		<description><![CDATA[Por: Carlos Prieto El Penne es uno de los muchos tipos de pasta, que tienen su origen en Italia (ó China?). Su nombre significa: Pluma. Se recomienda prepararlos debido a su forma corta y cilindrica, en platos con abundante salsa. A continuación, una receta sencilla para que preparen en sus casas. Penne Rigate en salsa de Salmón [...]]]></description>
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		<title>La otra lista Clinton</title>
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		<description><![CDATA[Fuente: El Tiempo Cada país hace lo que puede con sus ex presidentes. En México, después de haber sido todopoderosos durante seis años, desfilan hacia una oscura situación muy parecida al olvido. Los de Colombia, por el contrario, empiezan nueva carrera política que les depara alta influencia y, en casos como las relaciones internacionales, asesoría [...]]]></description>
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		<title>El Rey</title>
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		<description><![CDATA[Fuente: El Espectador 70 años es mucho tiempo, felicitaciones!. Mejor aún, es el enorme ejemplo que Productos El Rey nos está dando a los empresarios colombianos. Lo más complicado será siempre iniciar ó &#8220;arrancar&#8221; un proyecto. Excelente reportaje, no se lo pierdan. Pocho Historia de la empresa líder de condimentos en Colombia con el 40% del mercado. [...]]]></description>
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		<title>La Plaza de Andrés</title>
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		<pubDate>Mon, 15 Nov 2010 22:35:05 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Por: D. Buenavida Fuente: El Espectador D. Buenavida. Absolutamente extrañado por el contenido de sus comentarios. No existe en Bogotá, un restaurante con menor relación de Precio vs. Beneficio. Es realmente &#8220;POBRE&#8221;, la oferta de calidad gastronomica que se ofrece en Andrés Carne de Res. Están desperdiciando día a día, la oportunidad de mostrar un producto [...]]]></description>
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