CARLOS PRIETO

Por: Luis Fernando Afanador

Fuente: Semana

“La cerveza es una prueba de que Dios
nos ama y de que quiere que seamos felices” Benjamín Franklin

Leo por casualidad la anterior cita en el muro de Facebook de Marcela Ortiz Escobar y me encanta. Es que estoy de plácemes con la cerveza. Hace como un mes descubrí en Carulla una cerveza hecha en Colombia (en Sabaneta) que se llama San Tomás y es de una calidad extraordinaria. La mejor que se ha producido en Colombia, a mi juicio. Con cebadas malteadas y lúpulos alemanes y levaduras europeas. Tienen cuatro tipos: San Tomás, Marzen, Hefe Weizen y Dubbel. Las dos primeras tipo Lager (baja fermentación) y las otras dos tipo Ale (alta fermentación). Si uno compra un paquete de cuatro, cuesta cada una $4.500. Es decir, una muy buena cerveza más barata que las extranjeras disponibles. Por ejemplo, la Dubbel de ellos, que es estilo trapense (cerveza hecha en las abadías por los monjes), vale la mitad que una La Trappe holandesa (y aguanta la comparación).

Una buena cerveza para degustar o para acompañar una comida, como si fuera un vino. No para “jartar”. Y accesible. Qué maravilla. No conozco a los dueños, sólo protejo mis intereses de poder tomarme -¡al fin!- una buena y barata cerveza Colombiana. Ahora, cuando la busco en Carulla, me angustia que no esté, que la hayan sacado porque no se vende lo suficiente. Por eso este post: pruébenla y seguro que harán también el voz a voz.